Soupe de cresson
Préparation
1
Nettoyer la botte de cresson et la séparer en deux.
2
Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
Dans une casserole d’eau salée bouillante, faire cuire la moitié du cresson avec les pommes de terre pendant 30 minutes.
3
Hors du feu, ajouter la seconde moitié du cresson. Mixer le tout et ajouter la crème et le beurre.
4
Servir chaud.
