Soupe de maïs à la mexicaine
Une recette étonnante par son côté doux et crémeux, relevé d'une petite touche de piment.
Soupe de maïs à la mexicaine
Préparation
1
Peler et émincer finement l'ail, l'oignon et le poivron jaune.
2
Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
3
Ajouter le poivron jaune et le maïs égoutté, en prenant soin de réserver 2 cuillères à soupe de maïs pour la décoration en fin de recette.
4
Couvrir avec le bouillon de légumes et cuire pendant 20 minutes à petits bouillons.
5
Mixer pour obtenir une soupe de maïs crémeuse.
Ajouter le beurre et le piment moulu et mixer encore une fois pour bien les incorporer.
6
Répartir la soupe dans des bols ou des assiettes creuses et parsemer de grains de maïs réservés.
7
Servir aussitôt.
