Velouté de potiron
Le potiron est l'ingrédient incontournable de l'automne.
Rien de mieux qu'un velouté onctueux après une longue journée.
Rien de mieux qu'un velouté onctueux après une longue journée.
Velouté de potiron
Préparation
1
Peler et émincer finement l'oignon.
Peler le potiron et détailler la chair en dés.
2
Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
3
Ajouter les dés de potiron et couvrir de lait.
4
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5
Mixer la soupe pour obtenir un velouté onctueux et homogène.
6
Saler et poivrer.
7
Servir bien chaud, accompagné de quelques croûtons croustillants.
